Hjemmelavet rødkål

Sværhedsgrad:

Forberedelse: 10 min

Tilberedning: 2 timer

Det eneste helt rigtige tilbehør til andestegen, flæskestegen og mere til, den lune rødkål hører til på julebordet.

Ingredienser

1 hovedRødkål
150 gramSmør eller andefedt
2 knusteAllehåndebær
2 stkLaurbærblade
1Kanelstang
2 dlÆblecidereddike
2 dlSolbærsaft
1 stkAppelsin, øko
50 gramSukker

Fremgangsmåde

Fjerne de yderste blade på rødkålen og skær den i grove strimler. Kom strimlerne i en gryde på medium varme og steg dem i smør eller andefedt. Når kålstrimlerne er blanke og faldet lidt sammen tilsættes de resterende ingredienser og det hele simrer under låg i et par timer. Smag til med salt, peber og evt. lidt mere æblecidereddike.